domingo, 23 de novembro de 2014

Brigadeiro de Limão Siciliano


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
Suco de um limão siciliano (pequeno)
Raspas de um limão siciliano
70g de chocolate branco
1 colher (sobremesa) de manteiga
Chocolate branco ralado
Raspas de limão para decorar (opcional)


Modo de preparo:
Misture o suco de limão com as raspinhas da casca e reserve. Em uma panela, acrescente o leite condensado, o chocolate branco e a manteiga e leve ao fogo baixo misturando sempre até dar o ponto de brigadeiro. Esse tempo não deve ser inferior a 10 ou 12 minutos, para que doce fique bem consistente. Depois de retirar a panela do fogo, misture o suco de limão com as raspinhas até incorporar. Despeje o creme em um refratário (ou prato fundo) untado levemente com manteiga. Aguarde esfriar e faça as bolinhas de brigadeiro, passando no chocolate branco raspado.


Dicas:
1- Ao misturar o suco de limão com a massa, o creme perderá um pouco da consistência de ponto de brigadeiro, então será um pouco difícil conseguir fazer as bolinhas com as mãos, como num brigadeiro normal. Nesse caso, pode guardar a massa na geladeira, por pelo menos 1 hora, para facilitar o processo. Utilize uma colher para ajudar.
2- A quantidade do suco e das raspas do limão irá determinar o quão forte seu gosto ficará no brigadeiro.
3- Pode ser usado qualquer confeito para cobrir o brigadeiro, como açúcar, ou outro de sua preferência.


Receita original do Canal Cozinha Pra 1:

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