sexta-feira, 26 de dezembro de 2014

Árvore de Natal de Brownie


Vi umas fotos de Árvores de Natal de brownie pela Internet e não resisti... Afinal, Natal em família merece um mimo especial... 

Feliz Natal para todos!!! (ainda que atrasado, rs).

Ingredientes:
1 receita de Brownie
50g de chocolate branco
Corante em gel comestível na cor verde
Confetes
Confeitos em geral para enfeitar
Canudo de plástico/ Palito de picolé/ etc.

Modo de preparo:
Unte uma assadeira redonda de mais ou menos 25cm com margarina ou óleo e forre com papel manteiga. Unte novamente o papel com margarina ou manteiga. Faça a receita de um brownie e despeje a massa na assadeira. Leve para assar conforme a receita. Espere esfriar completamente. Retire o papel manteiga da assadeira com cuidado para o brownie não quebrar. Corte em 8 fatias triangulares, como se fossem árvores. Para dar um charme a mais, retire o fundo "oval" da árvore, para deixá-la mais reta. Acrescente um canudo, palito de picolé ou outro adereço para fazer o "caule" da árvore.

Derreta o chocolate branco no microondas em potência média por 15 segundos. Vai parecer que não derreteu, mas é só misturar bem para ficar homogêneo. Acrescente algumas gotas do corante verde e misture. Coloque o corante aos poucos até atingir a tonalidade desejada. Coloque o creme em um saco de confeiteiro. Se não tiver um, pode usar um saco plástico limpo e resistente (tipo aqueles utilizados para armazenar alimentos no freezer). Nesse caso, coloque o creme no fundo do saco, próximo de uma das laterais e corte a pontinha com uma tesoura (faça um furo pequeno). Decore cada fatia de brownie com o creme verde, os confetes e confeitos que desejar. Além dos confetes, eu usei miçanga vermelha comestível.

Dicas:
1- Eu fiz um pacote de mistura pronta de brownie da marca Fleischmann. Na verdade, o nome do produto é "Mistura para Bolo Petit Gateau", mas pode ser utilizado para o preparo de brownie também. Vale dizer que não estou recebendo nada para falar da marca, mas já experimentamos outras marcas de massa pronta, e essa é a que a família mais gosta.
2- Pode ser utilizada uma assadeira quadrada ou retangular, então tente cortar os triângulos aproveitando o máximo do brownie.


terça-feira, 23 de dezembro de 2014

Pastelão de Forno (assado)


Ingredientes:
Massa de pastel em rolo
Queijo muçarela
1 xícara de linguiça calabresa (fininha) picada
1/2 cebola picada
1 tomate sem semente picado
Temperos do recheio: sal, pimenta, azeite e orégano
1 gema de ovo para pincelar (ou azeite)

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em 200ºC (temperatura média). Misture a calabresa, o tomate e a cebola. Tempere com 1 colher de azeite, sal, pimenta do reino e orégano a gosto.

Abra um retângulo com a massa de pastel do tamanho que desejar e que couber na sua assadeira. Coloque o recheio de sua preferência no centro no sentido do comprimento, sem atingir as bordas, porque elas serão fechadas (deixe mais ou menos uns 3 dedos de massa sobrando). Molhe um pouco as bordas da massa com água e dobre como um envelope.

Coloque em uma assadeira untada com bastante azeite (ou óleo) com as dobras feitas no pastelão para baixo. Outra opção para não grudar: pincele azeite na assadeira, coloque uma folha de papel manteiga, unte com mais azeite em cima da folha e coloque o pastelão sobre ela.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 15 minutos. Retire o papel, pincele a gema de ovo com um pouquinho de água (ou azeite) em cima da massa e leve novamente ao forno para dourar sem o papel (mais ou menos por cerca de 15 minutos). Observe quando a superfície estiver douradinha e ele estará no ponto.

Dicas:
1- Pode ser utilizado outros tipos de recheios. Só não use recheio muito úmido ou que solte líquido para não deixar a massa mole, nem furar o pastel.
2- Com um rolo de massa de pastel é possível fazer até 3 pastelões que servem até 4 pessoas.


Receita original do site Panelaterapia:

segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Milkshake de Ovomaltine


Ingredientes:
100ml de leite
2 a 3 colheres (sopa) de Ovomaltine
2 colheres (sopa) de Leite em Pó
6 bolas de Sorvete de Creme

Modo de preparo:
No liquidificador adicione o leite, o Ovomaltine, o leite em pó e as bolas de sorvete. Bata bem usando a tecla pulsar e sirva em um copo alto. Acrescente um pouco de Ovomaltine como cobertura para enfeitar (opcional).

Dicas:
1- A receita original sugere incluir 3 bolas de sorvete de chocolate e 3 de creme. Como não tinha sorvete de chocolate, fiz usando só o sorvete de creme. Ficou ótimo!


Baseado na receita original do site Receitas de Minuto:

quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

Mousse de Nutella


Ingredientes:
1 xícara de Nutella
2 xícaras de creme de leite fresco (bem gelado)
Mais Nutella/ frutas/ confeitos para decorar

Modo de Preparo:
Se o seu creme de leite não estiver BEM gelado, vale colocar algum tempo no freezer antes de começar o preparo. Meça a quantidade de Nutella e leve ao microondas por alguns segundos (uns 5 ou 10) só para ela ficar mole.

Enquanto a Nutella resfria, bata na batedeira o creme de leite bem gelado, até começar a formar picos leves. Adicione a Nutella (que deve estar mole mas em temperatura ambiente) e bata somente até ficar uniforme. Ao final, você pode dar uma misturada com uma colher para raspar o resto dos ingredientes que ficaram na lateral.


Creme de leite fresco batido em picos leves


Mistura final do creme de leite e Nutella (após bater)

Coloque em potinhos individuais (ou uma travessa bonita, caso você esteja fazendo sem as crianças) e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Antes de servir, decore com frutas/confeitos/mais Nutellla, ou como a sua criatividade preferir.



Receita original do site Xícara de Chá:

sábado, 6 de dezembro de 2014

Torta de Pizza


Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de leite
3 ovos
3/4 de xícara de óleo
1 colher rasa de chá de sal
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento químico em pó
200g de presunto em fatias cortado em tiras
250g de queijo lanche ralado grosso
1 tomate sem o miolo cortado em cubos ou fatias finas
2 colheres de sopa de orégano seco (ou a gosto)
Margarina para untar a forma
Farinha de rosca para polvilhar a forma (pode trocar por farinha de trigo)

Modo de preparo:
No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, o sal e o requeijão cremoso. Transfira para uma tigela grande e adicione a farinha e o fermento peneirados aos poucos, mexendo sem bater. Quando estiver homogêneo transfira metade da massa para uma forma redonda de diâmetro 28 cm, ou uma retangular de 30x20cm, untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca (dá um sabor bem especial).

Coloque o recheio começando pelo presunto cortado em tiras, depois o queijo ralado e por último os tomates temperados com um pouquinho de sal e por cima metade do orégano. Sobre o recheio coloque o restante da massa e por último polvilhe com o orégano restante. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por uns 25 minutos, ou até que esteja assado e levemente dourado.

Dica: Pode servir quente ou frio. Quando sobrar, mantenha por uns dois dias no refrigerador e aqueça porções no micro-ondas.


Receita original do site Pilotando um Fogão:

segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Bolo de Banana com Nozes


Ingredientes:
3 bananas naninas maduras
1 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar
100g de manteiga derretida
2 ovos graúdos
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Canela a gosto
Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:
Aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma tipo pão de forma (ou 2 de bolo inglês) com manteiga e enfarinhe. Retire o excesso. Coloque as bananas em uma tigela e amasse bem com o açúcar. Com a ajuda de um batedor (ou fouet), bata a mistura incorporando os ovos, a manteiga e a essência de baunilha.

Em outro recipiente misture a farinha, o fermento e o bicarbonato. Adicione à mistura de bananas sem bater em excesso. Adicione as nozes. Despeje a massa na forma e leve ao forno aquecido por cerca de 50 minutos. Teste com um palito. Retire da forma e salpique com açúcar de confeiteiro e canela.


Fonte: Livro Dona Benta, Comer Bem.
Edição Especial Completa - 76ª Edição - São Paulo - 2007 (página 804).

domingo, 23 de novembro de 2014

Brigadeiro de Limão Siciliano


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
Suco de um limão siciliano (pequeno)
Raspas de um limão siciliano
70g de chocolate branco
1 colher (sobremesa) de manteiga
Chocolate branco ralado
Raspas de limão para decorar (opcional)


Modo de preparo:
Misture o suco de limão com as raspinhas da casca e reserve. Em uma panela, acrescente o leite condensado, o chocolate branco e a manteiga e leve ao fogo baixo misturando sempre até dar o ponto de brigadeiro. Esse tempo não deve ser inferior a 10 ou 12 minutos, para que doce fique bem consistente. Depois de retirar a panela do fogo, misture o suco de limão com as raspinhas até incorporar. Despeje o creme em um refratário (ou prato fundo) untado levemente com manteiga. Aguarde esfriar e faça as bolinhas de brigadeiro, passando no chocolate branco raspado.


Dicas:
1- Ao misturar o suco de limão com a massa, o creme perderá um pouco da consistência de ponto de brigadeiro, então será um pouco difícil conseguir fazer as bolinhas com as mãos, como num brigadeiro normal. Nesse caso, pode guardar a massa na geladeira, por pelo menos 1 hora, para facilitar o processo. Utilize uma colher para ajudar.
2- A quantidade do suco e das raspas do limão irá determinar o quão forte seu gosto ficará no brigadeiro.
3- Pode ser usado qualquer confeito para cobrir o brigadeiro, como açúcar, ou outro de sua preferência.


Receita original do Canal Cozinha Pra 1:

quinta-feira, 20 de novembro de 2014

Sanduíche 3 Queijos


Ingredientes:
2 fatias de pão de forma
50% de gorgonzola
50% de cottage (ou outro queijo cremoso)
Fatias de queijo minas padrão (ou queijo prato, provolone, etc)

Modo de preparo:
Misture a gorgonzola e o cottage. Disponha as fatias de queijo minas padrão em uma fatia de pão de forma, e acrescente a mistura de queijo por cima. Feche o sanduíche com a outra fatia de pão de forma. Leve para esquentar em uma sanduicheira ou tostex.

Dicas:
1- O cottage pode ser substituído por outro queijo cremoso de mesma consistência, como cream cheese ou requeijão.
2- O sanduíche também pode ser aquecido em uma frigideira.
3- Nessa foto utilizei pão de forma integral, mas pode ser feito com qualquer outro de sua preferência.

terça-feira, 18 de novembro de 2014

Torta de Atum


Ingredientes da cobertura:
1/2 cebola picada
1 tomate sem semente picado
3 colheres (sopa) de cheiro verde
1 lata de atum (sem o óleo ou água)
Azeite, orégano, sal e pimenta do reino para temperar à gosto

Ingredientes da massa:
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de azeite ou óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) rasa de sal
Pimenta do reino à gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó (químico)


Modo de preparo:
Unte e enfarinhe uma assadeira pequena redonda e reserve. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Em um bowl, misture bem a cebola, o tomate e o cheiro verde. Acrescente o atum e misture muito bem. Tempere com orégano, sal e um pouco de pimenta do reino. Regue com azeite e misture bem novamente. Reserve.

Em outro bowl, bata levemente os ovos e junte o leite. Vá misturando cada ingrediente adicionado com o batedor de arame (ou fuet). Adicione o óleo ou azeite. Depois, vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, misturando sempre até ficar homogêneo e liso. Adicione o queijo ralado, o sal, um pouco de pimenta do reino e misture com uma espátula. Por fim, adicione o fermento em pó e misture para incorporar.

Despeje a massa na assadeira e cubra com a mistura de atum. Não despeje de uma vez a cobertura pois irá afundar na massa. Vá colocando aos poucos com a ajuda de uma colher.

Leve para assar a 200ºC por aproximadamente 45 minutos, ou até ficar dourado. Depois de pronto, aguarde esfriar um pouco para que a torta possa ser desenformada.

Dicas:
1- Ao invés de usar atum para o recheio, pode ser utilizado queijo e presunto, carne moída, ou outro recheio de sua preferência.
2- A assadeira utilizada nesta foto tem em torno de 23cm de diâmetro.
3- A mistura de atum pode ser utilizada como recheio da torta, ao invés de cobertura. Para isso, despeje metade da massa na assadeira, cubra com o recheio e depois, com cuidado, despeje a outra metade.



Receita original do site Panelaterapia:

terça-feira, 11 de novembro de 2014

Arroz de Forno Cremoso com Frango


Ingredientes:
1 xícara de arroz cozido
+/- 1 xícara de frango já cozido ou assado em pedaços (ou desfiado)
½ xícara de legumes em pedaços pequenos
2 a 3 colheres (sopa) cheia de cream cheese
1 colher (sopa) de ervas frescas picadinhas
Sal e pimenta do reino a vontade
3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture-os bem para integrá-los. Para os legumes usei cenoura, chuchu, pimentão verde e milho. Se precisar, tempere com sal e pimenta do reino.

Coloque a mistura em uma assadeira ou refratário que possa ir ao forno e distribua por cima o queijo ralado (usei o queijo mussarela).

Leve ao forno preaquecido em 180ºC por mais ou menos 15 minutos (apenas para aquecer e derreter o queijo — afinal, todos os ingredientes já estão cozidos). Sirva em seguida.

Rendimento: Serve duas a três pessoas.

Dica: Para acompanhar, prepare uma salada colorida.


Receita original do site Cozinhando para 2 ou 1:
http://cozinhandopara2ou1.com/2014/10/14/arroz-de-forno-cremoso-com-frango/

segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Brigadeirão de Microondas


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
5 colheres (sopa) de leite em pó
1 xícara de chocolate em pó
1/4 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
2 ovos inteiros
Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Unte um refratário com margarina (com anel no meio do tipo pudim) e despeje a mistura.
- Leve ao microondas na potência forte por 6 a 8 minutos.
- Desenforme ainda morno e cubra com chocolate granulado.
- Depois de frio, coloque na geladeira.

Dicas:
- Utilize chocolate em pó de boa qualidade, como os da marca Callebaut, Sicao ou Harald.
- Também é possível utilizar cacau em pó (50%), contudo não se recomenda utilizar achocolatado.
- Esse tipo de mistura, que costuma subir ao ferver, exige uma vasilha mais funda para evitar que derrame.
- O tempo de preparo pode variar dependendo do microondas, no meu deixo por 11 minutos.

domingo, 26 de outubro de 2014

Biscoito de Cebola

Ingredientes:
1 pacote de sopa de creme de cebola
2 tabletes de margarina
1 colher (chá) de fermento
Farinha de trigo até ligar


Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos até ligar.
- Enrole formando bolinhas ou palitinhos.
- Leve ao forno por +/- 20 minutos ou até dourar.

Dicas:
1: Não precisa untar o tabuleiro.
2: No caso de dobrar a massa, utilize 3 tabletes de margarina.
3: Use um garfo para fazer os riscos nos biscoitos.

terça-feira, 21 de outubro de 2014

Bolo de Maçã com Casca


Ingredientes:
(No liquidificador)
2 ovos pequenos
½ xícara (chá) de óleo
Cascas de 2 maçãs tipo Fuji
¼ xícara (chá) de açúcar

(Na tigela)
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
½ xícara (chá) de açúcar peneirado
2 maçãs sem casca, picadas em cubinhos pequenos
½ colher (sopa) de fermento em pó

(Cobertura) 
1 colher (sopa) de açúcar
½ colher (café) de canela em pó

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês ou uma forma pequena de buraco no meio.

Retire a casca das maçãs e corte a fruta em cubos bem pequenos. Misture os ingredientes da tigela, reservando o fermento para colocar por último. Bata bem os ingredientes do liquidificador até triturar bem as cascas das maçãs. Ficará espessa como uma vitamina. Despeje na tigela e misture delicadamente até a massa ficar encorpada, e por último, acrescente o fermento.

Coloque a massa na forma preparada. Para criar uma casquinha crocante açucarada, polvilhe um pouco da mistura de açúcar com canela em pó (da cobertura) por cima da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Em média o bolo assa em 35 minutos. Faça o teste do palito.

Após retirar do forno, polvilhe o restante da cobertura.

Dica:
Depois de frio, você pode aquecer a fatia do bolo no micro-ondas por 20 segundos.



Receita original do site NacoZinha:

domingo, 12 de outubro de 2014

Ensopado de Linguiça com Batatas


Ingredientes:
2 batatas médias
2 a 3 linguiças finas
1/2 cebola picada
1/2 tomate sem casca e semente picado
Massa de tomate (extrato)
Óleo

Modo de preparo:
Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Coloque as batatas em uma panela coberta por água e leve-as para cozinhar sem deixar amolecer. Escorra as batatas cozidas. Corte as linguiças em pedaços médios e frite-as. Não é necessário colocar óleo na panela, pois a linguiça vai fritar em sua própria gordura. Coloque a linguiça frita para escorrer um pouco no papel toalha.

Despeje pouco óleo em uma panela e deixe esquentar por alguns minutos. Acrescente a cebola e o tomate picados e deixe dourar um pouco, até que a cebola fique transparente. Acrescente a massa de tomate com um pouco de água, misture bem e deixe refogar por um tempo. Acerte o sal, se necessário. Depois, misture delicadamente as batatas cozidas e então acrescente as linguiças fritas. Deixe o ensopado esquentar um pouco e sirva.

Dicas:
1- Se não for utilizar as batatas de imediato, aconselha-se reservá-las imersas em água, de modo que não escureçam.
2- Você pode acrescentar outros temperos a seu gosto, como pimentão vermelho, verde ou amarelo.
3- Sirva o ensopado acompanhado de arroz branco, de uma salada verde ou outro acompanhamento de sua preferência.

Rendimento: serve 2 pessoas




Fonte: Receita de família

quarta-feira, 24 de setembro de 2014

Bombom Ferrero Rocher Caseiro


Ingredientes:
100g de biscoitos wafer de avelã
150g de avelãs
200g de Nutella
250 a 300g de chocolate ao leite

Modo de preparo:
Inicie torrando as avelãs para retirar sua pele. Esse procedimento pode ser feito no forno ou no microondas. Para ser feito no forno, comece pré-aquecendo o mesmo em 180ºC. Espalhe as avelãs em uma assadeira e leva-as para tostar no forno por cerca de 10 minutos, até começarem a liberar seu aroma característico. Cuide para não queima-las. Já no microondas, as avelãs devem ser torradas em potência alta por 5 minutos, em intervalos de 30 segundos, sempre mexendo o refratário nos intervalos.

Espera as avelãs esfriarem e esfregue-as com um pano de prato limpo de modo a retirar a pele. Em seguida, pique-as bem. Esmague os biscoitos wafer e misture com as avelãs picadas. Adicione a Nutella e misture todos os ingredientes (com as mãos ou com uma colher flexível, de silicone, por exemplo) até que estejam muito bem mesclados.


Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos na geladeira, a fim de deixá-la firme o suficiente para enrolar cada uma das bolas no formato de bombom. Talvez seja preciso umedecer com água a palma da mão para que a massa não grude e a bola possa ser feita (esse processo pode ser repetido com frequência, dependendo do calor de sua mão). Com essa quantidade de ingredientes deverá conseguir entre 30 e 40 bolas, dependendo do tamanho. Leve as bolas de chocolate a geladeira por cerca de 45 minutos a 1 hora.

Derreta o chocolate ao leite (em banho-maria ou no microondas por 1 minuto, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre os intervalos) e deixe esfriar. A quantidade de chocolate ao leite pode variar de acordo com a quantidade de bolas feita. Mergulhe cada uma das bolas, ainda geladas, no chocolate derretido até que estejam bem cobertas e deixe descansar em uma assadeira coberta por papel manteiga até que a cobertura de chocolate endureça em temperatura ambiente. É possível leva-las a geladeira para endurecer, mas corre-se o risco do chocolate ficar esbranquiçado.

Se estiver muito calor, guarde os bombons na geladeira.


Massa do bombom enrolado sem a cobertura de chocolate

Bombom coberto com a cobertura de chocolate
(aguardando endurecer)


 
Recheio do bombom

Receita original do site Sabores do Chef:

domingo, 7 de setembro de 2014

Biscoito de Queijo Parmesão


Ingredientes:
 
300 g de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
200 g de manteiga em temperatura ambiente
150 g de queijo parmesão ralado fino
1 gema para pincelar


Como fazer:
 
Preaqueça o forno no médio.

Misture a farinha com o sal, misture bem todos os ingredientes. Ou processe no processador de alimentos até que se transforme em uma massa uniforme. Mas não bata demais.

Faça bolinhas e coloque em uma assadeira, achate com os dedos. Não precisa untar. Pincele cada biscoito com a gema.

Leve os biscoitos ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que dourem a gosto.

Deixe-os esfriar um pouco para comer.

Dicas / substituições:


O site indica incluir uma colher (de sopa) de sopa de cebola de pacote para temperar, mas fiz sem.

O melhor parmesão para usar é o do tipo bem curado, mais seco, faixa azul se possível. Mas é possível usar queijo de pacote, contanto que seja de boa qualidade, sem gosto de sabão.
Se sobrar guarde-os em um pote hermético.


Receita original do site Aromas e Sabores:

segunda-feira, 18 de agosto de 2014

Pizza Rápida de Mussarela

Ingredientes

  • 1 massa de pizza semipronta (Nápoles ou Grossoni);
  • 1 lata de tomate pelado (Pomarola);
  • 1 molho de tomate pronto com manjericão (Predilecta);
  • 140 gramas de mussarela comum ou de búfala (7 fatias);
  • 1 cebola média;
  • 1 dente de alho grande;
  • Azeite extra virgem;
  • Manjericão seco;
  • Orégano;
  • Sal;
  • Meio copo de água (cerca de 100 ml).

Preparo do Molho
  1. Refogar 1/3 da cebola picada bem pequena com 3 colheres de sopa de azeite extra virgem;
  2. Despejar 2 tomates pelados e metade do suco de tomate da mesma lata na panela;
  3. Acrescentar uma pitada de sal à gosto e a cabeça de alho picada ou triturada;
  4. Enquanto a mistura cozinha, socar os tomates pelados com uma colher de pau até ficarem em pedaços pequenos;
  5. Deixar apurar um pouco o molho, fervendo mas sem deixar secar;
  6. Acrescentar metade do molho de tomate pronto com manjericão, misturar bem e deixar apurar mais um pouco o molho;
  7. Se o molho ficar muito grosso, acrescentar aos poucos a água até ficar com uma consistência boa;
  8. Acrescentar por último o manjericão seco à gosto ao molho, misturar e desligar o fogo;
  9. Não deixar ferver o molho com o manjericão seco pois pode perder o sabor;
  10. Pré-aquecer o forno a 180 graus por 10 minutos.  
 
Montagem da Pizza
  1. Colocar a massa da pizza numa assadeira redonda para pizza, de preferência aquelas que têm uns furinhos pois assim a pizza assa por igual;
  2. Despejar o molho e espalhar por igual por toda a superfície da pizza;
  3. Cobrir a pizza com as fatias de mussarela;
  4. Espalhar por cima da pizza os 2/3 restantes da cebola, picada em pedaços grandes (anéis circulares ou cubinhos); 
  5. Cortar 1 tomate pelado em 8 tiras bem finas e distribuir essas tiras por cima da cebola na cobertura da pizza; 
  6. Espalhar por cima da pizza o orégano à gosto; 
  7. Regar a pizza com azeite extra virgem à gosto; 
  8. Levar ao forno por aproximadamente 7 minutos (depende do fogão).

Dicas

  1. Se quiser dar um sabor diferente no molho, acrescente 3 colheres de sopa bem cheias de Ketchup durante o cozimento;
  2. Uma variação bem gostosa de cobertura é ovos com presunto, cebola e azeitonas. Cozinhe 2 ovos e pique o presunto, a cebola e a azeitona em pedaços pequenos. Descasque e amasse os 2 ovos cozidos com um garfo. Usando uma vasilha, misture bem os ovos amassados, o presunto a cebola e as azeitonas. Despeje a mistura por cima da mussarela logo após a montagem da pizza e regue com azeite antes de levar ao forno;
  3. Outra variação pode ser feita com atum ou sardinha no molho. Despeje o conteúdo de uma lata de atum ralado em conserva (ou sardinha) no molho durante o cozimento. Nesse caso, como vai engrossar o molho, talvez seja necessário acrescentar um pouco mais de água ao final do cozimento;
  4. O Atum e a sardinha também podem ser usados na cobertura. Nesse caso, ao invés de acrescentá-los no molho, despeje diretamente o conteúdo da lata (sem a parte líquida) sobre a pizza já montada com a mussarela, mas antes de incluir os demais ingredientes (cebola, tomate fatiado, orégano e azeite);
  5. Na cobertura da pizza também pode ser usado o tomate tradicional ao invés do tomate pelado. Nesse caso podemos fazer a margherita clássica, cobrindo a pizza, por cima da mussarela, com rodelas de tomate e folhas de manjericão fresco. Ao final regando com azeite e orégano à gosto antes de levar ao forno.

sexta-feira, 15 de agosto de 2014

Molho de Creme de Leite com Presunto

Ingredientes:
1 lata de creme de leite
Presunto fatiado (a gosto)
Cebola cortada para refogar (a gosto)

Modo de preparo:
Corte as fatias de presunto em tiras ou em quadradinhos do tamanho que preferir e reserve. Refogue a cebola na manteiga ou no azeite. Acrescente o creme de leite e mexa até esquentar um pouco, depois acrescente o presunto e deixe o molho ficar bem quente. Sirva em seguida sobre a massa de sua preferência.

Observações:
1- A receita rende quantidade suficiente para 300 a 400g de macarrão.

quinta-feira, 7 de agosto de 2014

Torta de Pão de Forma


Ingredientes:
3 pacotes de pão de forma sem casca
400 a 500g de queijo muçarela
300g de presunto
2 latas de creme de leite
1 vidro grande de maionese
Cheiro-verde picado a gosto
1 limão
1 pitada de sal a gosto

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o creme de leite, o suco do limão, o cheiro-verde, o sal e a maionese até virar um creme homogêneo. Unte uma assadeira, de preferência alta, e coloque uma camada de pão de forma. Acrescente um pouco do creme batido (mais ou menos 1/3 do creme) e cubra com uma camada de queijo e outra de presunto. Repita a operação. Na terceira camada termine com a muçarela. Leve ao forno médio pré-aquecido até derreter o queijo (de 25 a 35 minutos) e sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções generosas

Dicas:
1- As cascas cortadas do pão de forma podem virar uma deliciosa torrada ou croutons.
2- Você pode cobrir a torta com queijo parmesão ralado antes de levar ao forno.

Etapas da montagem

segunda-feira, 4 de agosto de 2014

Tentação de Morango


Ingredientes:
2 caixas de morango (aproximadamente)
2 latas de leite condensado
2 colheres de margarina
2 barras de chocolate meio-amargo
2 caixas de creme de leite

Modo de Preparo:
Separar alguns morangos (os mais bonitos) para enfeitar.
Picar o restante dos morangos e forrar o fundo de um refratário (médio). Reservar.
Juntar o leite condensado e a margarina em uma panela e preparar um brigadeiro branco. Não precisa ser muito consistente, pode ser em ponto de colher.
Espalhar o brigadeiro, ainda quente, por cima dos morangos picados e arrumados no fundo do refratário. Reservar.
Derreter as duas barras de chocolate em banho-maria. Depois de derretido, tirar do fogo e juntar de uma a duas caixinhas de creme de leite (eu coloquei 1 1/2, mas fica a critério de cada um). 
Misturar bem até ficar um creme. Espalhar este creme de chocolate por cima do brigadeiro branco.
Utilizar os morangos restantes para enfeitar.


sexta-feira, 1 de agosto de 2014

Molho de Gorgonzola


Ingredientes:
200g de queijo gorgonzola
2 caixas de creme de leite
2 dentes de alho
Manteiga para fritar o alho

Modo de preparo:
Esquente uma panela e coloque a manteiga para derreter. Acrescente o alho e frite, até começar a escurecer (não frite muito para não deixá-lo amargo). Adicione o queijo gorgonzola em pedaços pequenos, e mexa sem parar até derreter todo o queijo. Depois de derretido, coloque as duas caixas de creme de leite e misture bem, até esquentar.




Dicas:
1. A receita rende quantidade suficiente para 300 a 400g de macarrão.
2. Na foto o molho foi utilizado com Capeletti.
3. O molho fica bem encorpado, então recomenda-se servir imediatamente.
4. Também serve de acompanhamento para carnes, torradas, pães.



Receita original do site Tudo Gostoso

terça-feira, 22 de julho de 2014

Hot Dog com Rap10


Ingredientes:
1 pacote de Rap10
10 salsichas
Queijo fatiado
Ketchup
Mostarda

Modo de preparo: 
1. Dê uma fervida na salsicha e deixe esfriar
2. Espalhe uma fina camada de ketchup sobre um disco de Rap10
3. Cubra com fatias de queijo, recortando as bordas com uma faca ou as dobrando para acompanhar a borda da massa
4. Por cima do queijo espalhe uma fina camada de mostarda
5. Posicione a salsicha na extremidade da borda, enrole, fixe alguns palitos e corte ao meio
6. Coloque os rolinhos em uma assadeira bem untada ou forrada com papel manteiga
7. Leve ao forno pré-aquecido em 250ºC por 12 minutos

Rendimento: 20 unidades

Observação:
1. Nessa versão da foto usei o Rap10 Integral.


Receita original do site Panelaterapia

domingo, 20 de julho de 2014

Canjica (a minha moda)

Ingredientes:

1 pacote de 1/2 Kg de canjica
2 vidros de leite de coco [grandes]
2 latas de leite condensado
1 pacote de coco ralado fresco

Modo de Fazer:

Catar e lavar a canjica e colocar de molho na água [de véspera].
No dia seguinte, colocar a canjica em panela de pressão com 4 dedos de água acima e cozinhar por 40 minutos.
Depois de cozida escorrer toda a água.
Em uma panela colocar o leite de coco, leite condensado, a canjica e o coco ralado.
Ir mexendo em fogo baixo até esquentar.
Servir quentinha.

** A medida em que for esquentando o que sobrar, acrescentar leite comum [integral] e açúcar a gosto.